吉光 菜切包丁 160ミリ スーパー青鋼

• 刃の種類: 両刃
• 刃渡り: 約160ｍｍ
  
• 刃の厚さ: 薄い
  
• 使用鋼: スーパー青鋼
  
• 全長: 約280ｍｍ
  
• 重さ: 約160ｇ
  
• 柄の材質： 欅材
  

青紙スーパー鋼は、日本刀に使われてきた伝統的なハガネを、さらに改良した鋼材です。
より硬く、非常に欠けにくく、切れ味の持続期間も飛躍的に伸び、包丁用鋼材としては「最高の素材」と言われています。